ארוחה משפחתית מושלמת, הילדים אמרו שהיה להם יותר טעים מהמקסיקני.
מה בארוחה?
טורטיות שהכנו לבד
רצועות עוף מוקפצות ומתובלות
גוואקמולי יאמיי
וסלט ירקות שאוהבים
הכיף בארוחה שכזאת, הוא שכל אחד מגלגל לעצמו את הראפ ושם בפנים מה שהוא אוהב.
כמובן שאפשר להוסיף סלסה פיקנטית שמשדרת.
לטורטיות:
2 כוסות קמח כוסמין 80%
רבע כפית מלח
4 כפות שמן זית
חצי כוס מים
הכנה:
שמים קמח, מלח ושמן זית בקערה ומערבבים. מוסיפים מים ולשים לבצק אחיד וחלק. מעצבים לצורת דיסקית ועוטפים בניילון נצמד. מצננים חצי שעה בקירור שיהיה נוח לעבודה וכדי שהבצק ינוח ויהיה גמיש .
מרדדים דק ככל האפשר. מכל הכמות יוצאות 12 יחידות טורטיה דקות וטעימות גדולות או 20 קטנות.
מחממים מחבת עם כפית שמן זית. צורבים את הטורטיה משני הצדדים עד שהיא שחומה ומוכנה. אין צורך להוסיף אח"כ שמן. הטורטיות צריכות להצירב במחבת ללא שמן.
גוואקמולי:
2 אבוקדו בשלים מעוכים
חצי כפית מלח
מיץ מחצי לימון
אם אוהבים חצי בצל קטן קצוץ דק
עוף:
ניתן כמובן להחליף ברצועות טופו. צורפים קוביות חזה עוף עם כף שמן זית עד שהעוף מבושל מכל הצדדים.
מוסיפים תערובת תיבול של עוף איכותית או לסרוגין תיבול של כמון, פפריקה מתוקה, מלח ושום גבישי.
מוסיפים רבע כוס מים, ונותנים לכל הנוזלים להתאדות, ולעוף להתבשל.
