כבר הרבה זמן שאני מכינה בבית את העוגיות הכי "פשוטות" שיש, אבל הן אלו שמקבלות הכי הרבה התלהבות, ונגמרות הכי מהר.
אז החלטתי בהשראת הבלוגרית האהובה אפרת ליכטנשטט, להכין את אותן עוגיות אהובות, רק להגיש אותן בצורה מושכת, בצורת משחק, בצורת מתנה, בקיצר- משהו שעושה שמח!!
רעיון מושלם למשלוח מנות לפורים, למתנה ליום הולדת לחברים או סתם כשבא לפנק.
מכינים בצק בסיסי של עוגיות כוסמין וניל ולמחצית מהבצק מוסיפים קקאו.
אפשר לערבב את הקקאו באופן אחיד שיצאו ממש עוגיות לבנות ושחורות כמו החילים במשחק הדמקה, ואפשר לערבב מעט, ויצאו עוגיות שיש מגניבות.
כך או כך, אפשר לשחק משחק דמקה אמיתי עם העוגיות, וכל "חייל" שנאכל במשחק, נאכל באמת בכיף שלנו..
רכיבים:
150 גרם חמאה או 100 גרם שמן קוקוס בכבישה קרה במצב רך
חצי כוס סוכר חום
ביצה + חלמון
2 כוסות קמח כוסמין 80%
כפית תמצית וניל
רבע כפית מלח, חצי כפית אבקת אפיה
כפית קקאו לבצק השוקולד
הכנה:
במיקסר מערבבים חמאה וסוכר לתערובת אוורירית ובהירה. מוסיפים ביצה וחלמון, תמצית וניל ורבע כפית מלח ומערבבים שוב.
מוציאים את הקערה ומוסיפים קמח ואבקת אפיה ומעבדים לבצק אחיד.
מחלקים את הבצק ל2. לחלק אחד מוסיפים את הקקאו ומעררבבים שוב לקבלת בצק שוקולדי.
מעצבים את 2 כדורי הבצק לדיסקית שטוחה. עוטפים בניילון נצמד ומצננים בקירור לחצי שעה לפחות.
לאחר הצינון מרדדים את הבצק בין שני ניירות אפיה וקורצים עיגולים. ניתן גם בשלב הקירור לעצב לצורת גליל ולהכניס למקרר, לאחר מכן לפרוס לפרוסות- עיגולים ולהניח במרווחים על מגש אפייה.
חשוב לפני האפייה לקרר את הבצק שוב לחצי שעה לפחות.
לאפות בתנור שחומם מראש, 180 מעלות 10-12 דקות.
אם רוצים צורה מדוייקת ואחידה ניתן לקרוץ בעזרת חותכנים את העוגיות מיד כשהן יוצאות מהתנור ועוד רכות.
מצננים לחלוטין ומסדרים על לוח השחמט.
