בשוקולד לבן יש כל כך הרבה חומרים משמרים ותוספים ובעצם אין בו בכלל קקאו.

מה יש בו?

סוכר לבן, שומן צמחי מוקשה, עמילן טפיוקה, לציטין סויה, חומרי טעם וריח ומלח שולחן.

אני משתמשת בחמאת קקאו.

חמאת קקאו, היא השמן הצמחי המופק מפולי הקקאו. צבעה בהיר, כמו השוקולד הלבן ובתוספת עיסת קקאו וממתיק ניתן להכין שוקולד טבעי הכי טעים שהכרתם.

לחמאת קקאו טעם שוקולדי מעודן ומתקתק, הרבה פחות מתוקה מהשוקולד הלבן.

במקום חמאה השתמשתי בשמן קוקוס שנותן אף הוא ארומה מדהימה וטעם קוקוסי עדין ומתוק.

רכיבים:

3/4 כוס שמן קוקוס מכבישה קרה במצב נוזלי

חצי כוס סוכר קנים חום/ סוכר קוקוס

רבע כוס מייפל

1 ביצה

קורט מלח

חצי כוס קוקוס

כוס קמח כוסמין

חצי כפית אבקת אפיה ללא אלומיניום

חצי כוס מטבעות חמאת קקאו

הכנה:

במיקסר מערבלים שמ קוקוס, סירופ מייפל וסוכר לתערובת אחידה.

מוסיפים ביצה ומערבבים שוב לתערובת חלקה.

את כל הרכיבים היבשים, למעט חמאת קקאו מערבבים בקערה.

מוסיפים בהדרגה למיקסרעד שהתערובת אחידה.

את החמאת קקאו מוסיפים ידנית ומניחים במקרר 10 דקות, ע"מ שיהיה קל לגלגל בהמשך.

בידים רטובות מגלגלים לעיגולים קטנים ומעט פוחסים אותם.

מסדרים על תבניתאפיה במרווחים.

אופים בתנור שחומם מראש 180 מעלות, 12-15 דקות