עבר, נגמר.. היה חגיגי, נעים, ארוך ובעיקר טעים... הפעם, אחרי בישולים מרובים ללקוחות המקסימים שלי קיבלתי משימה פשוטה: רק קינוח לסדר. מכיוון שזה חג ללא גלוטן ובעיני זה חג הקוקוס החלטתי להכין עוגת שוקולד קוקוס אלוהית... ואכן היא אלוהית!! האהבה הראשונה שלי היא להבריא מתכונים, השניה קוקוס אז הבראתי מתכון של קרין גורן.. במקום סוכר רגיל סוכר קוקוס ( אפשר גם קנים אורגני) במקום שמנת מתוקה (38%) חלב קוקוס (6%), ובמקום ממרח שוקולד הכנתי ממרח שוקולד בעצמי מקקאו טבעי איכותי, שמן קוקוס ומייפל טהור. אז קבלו מתכון מנצח: טיפ חשוב; טעים גם חם , כמו פאדג', כשיוצא מהתנור וגם כמו גלידה, מהמקפיא!!!
רכיבים:
לבסיס- 3 חלבונים 2/3 כוס סוכר קוקוס או קנים אורגני 3 כוסות שבבי קוקוס למלית- כוס קקאו איכותי כוס שמן קוקוס נוזלי בכבישה קרה כוס סירופ מייפל טהור 3 חלמונים כוס חלב קוקוס
הכנה:
מערבבים את חומרי הבסיס ומשטחים על תבנית אפיה. את הקקאו, שמן קוקוס ומייפל מערבבים בקערה נפרדת ליצירת ממרח שוקולד. מוסיפים חלב קוקוס וחלמונים ושופכים על הבסיס. אופים בתנור שחומם מראש 180 מעלות 255 דק עד שהעוגה מעט רוטטת. מצננים להתייצבות מלאה ואוכלים חם או קר