פולנטה טבעונית נימוחה ומטריפה

פולנטה מנחמת

פולנטה מרגיעה

פולנטה מחממת

פולנטה מפנקת

מתכון טעים של פולנטה טבעונית- במקום להשתמש בהררי חמאה, מתחילים עם כף שמן אחת.

במקום שמנת מתוקה מוסיפים חלב שקדים ביתי או קנוי איכותי.

הסוד של הפולנטה הוא סבלנות.

חשוב לחמם את החלב שקדים, לא להביא לרתיחה אך שיהיה חמים, ולהוסיף בהדרגה כל פעם.

אם הפולנטה מרגישה עשירה מידי (זה יתכן, כמובן לחלק מהאנשים, בכל זאת חלב שקדים ביתי הוא עשיר וקרמי- אפשר לדלל במים רותחים)

אני משתמשת בקמח לפולנטה.

לא להשתמש בקמח תירס כי הוא טחון דק מידי ובטח שלא בקורנפלור.

ישנם סוגים רבים, טובים תוצרת איטליה וגם תוצרת ישראל כמו זה של אביב ירוק.

לערבב את הפולנטה עם כף שמן זית וכפית שטוחה של מלח.

בינתיים לדאוג לחמם ליטר וחצי חלב שקדים (על כמות של שקית קמח לפולנטה)

ומה נשאר לנו??

להקפיץ הרבה בצל ופטריות

להוסיף מעט שום כתוש, פטרוזיליה קצוצה, מלח ואם רוצים גם מעט שמן כמהין

ולהגיש מעל.