בהשראת גל החלות ההורסות שיש היום, עם שפע התמונות וההשראה, הייתי חייבת להכין חלה נימוחה וטעימה ולהבריא אותה, כמובן.
אז קבלו אותה במלוא הדרה- חלה חגיגית, טעימה עם קמח כוסמין, שמן זית והרבה אהבה!
רכיבים:
500 גרם קמח כוסמין מנופה70%
כף גדושה שמרים יבשים
2 כפות סוכר חום
רבע כוס שמן זית
ביצה
כוס ורבע מים
2 כפיות מלח הימלאיה
שומשום לקישוט, ביצה טרופה להברשה
2-4 ענפי אורגנו לשילוב בחלה
הכנה:
במערבל שמים קמח, שמרים וסוכר ומערבבים 30 שניות. מוסיפים מים, ביצה טרופה ושמן זית ומערבלים במשך 5 דקות על מהירות בינונית.
מוסיפים מלח ומערבלים שוב 2 דקות.
מניחים את החלה להתפחה ראשונה של שעה וחצי- שעתיים.
הבצק צריך להכפיל את נפחו.
לאחר ההתפחה מחלקים את הבצק ל6 חלקים שווים.
קולעים מכל 3 רצויות צמה, תוך כדי מחזיקים עם רצועה אחת של הבצק ענף של אורגנו ויחד איתו קולעים,כך שהעלים מתמזגים עם הבצק.
מניחים לתפיחה שניה של חצי שעה.
מורחים בביצה טרופה, מפזרים מעל שומשום שחור ומלא ומלח גס אטלנטי.
אופים בתנור שחומם מראש 200 מעלות 25-30 דקות.
