שניצל זו אהבה,

לא רק של הילדים, אלא גם של המבוגרים,

קשה לא להתפתות לטעם ולקריספיות,

אבל השמן, הו השמן.....

אז מה לעשות כדי להכין שניצל לא פחות ממושלם, עם כל הטעם והקראנץ שאנחנו אוהבים?

הנה מתכון סופר טעים, של שניצל אפוי בתנור.

מה הופך אותו למשודרג?

1. במקום פשוט נתח חזה עוף, משתמשים בעוף טחון או בהודו ומוסיפים לו ירק שאוהבים. ממש כמו קציצות

מוסיפים תירס/ ברוקולי/ אפונת גינה/ בטטה/ דלעת או רעיון אחר שעולה בדמיונכם.

הירק אגב רצוי שיהיה מבושל/ אפוי או חלוט כדי שיתקבל שניצל רך

2. לתערובת הפרורי לחם נוסיף שקדים טחונים. ככה נעשיר את השניצל בחלבונים, שומנים טובים וטעם מיוחד. אפשר גם לצפות הכל בשקדים טחונים, אבל יצא פחות קריספי.

3. במקום לטגן, נשמן את תבנית האפייה, או נשפריץ שמן זית עם ספריי. אפשרות נוספת היא להוסיף לפרורי לחם ולשקדים הטחונים כף שמן זית ואז לא צריך לשמן בכלל את התבנית.

4. למי שממש מתעקש ועדיין מתבאס לאפות, אפשר לצרוב עם כף שמן זית את השניצל במחבת איכותית. צורבים דקה מכל צד ומכניסים לתנור להשלמת הבישול.

5. אפשר במקום לחתוך לריבועים להיות יצירתיים ולהשתמש בחותכנים של עוגיות בכל מיני צורות

בבקשה למתכון-

רכיבים:

חצי קג עוף/ הודו טחון

כוס גרעיני תירס מעוכים במוט ממחה או במועך פירה

כוס ירק מעוך

לתבל במלח, אבקת שום גבישי

ביצה לציפוי

כוס פרורי לחם

רבע עד חצי כוס שקדים טחונים

מעט מלח

הכנה:

בקערה מערבבים את התירס יחד עם התיבול והעוף הטחון. חשוב לערבב היטב לתערובת אחידה ודביקה.

מעבירים לנייר אפייה משומן קלות ומעצבים לצורת מלבן שטוח. עוטפים בניילון נצמד ומקפיאים לפחות לשעתיים.

מוציאים מהקפאה וחותכים לריבועים או עם חותכנים לאיזו צורה שאוהבים.

טובלים בביצה, אח"כ בפרורי לחם ומניחים על נייר אפייה משומן קלות.

אופים בתנור שחומם מראש 180 מעלות 15-20 דקות, עד שמשחים ומוכן.