לא מוותרת על מתוק!

משתדלת שמה שאני בוחרת הוא איכותי ובלי הרבה תוספים.

ואם אני מכינה, אני משתמשת בקמחים איכותיים כמו כוסמין מלא, טף, קמח קוקוס, משתמשת בממתיקים טבעיים, כמו דבש, מייפל טהור (לא עם הקרמל) וסילאן, משתמשת במעט חמאה או שמן קוקוס ומוסיפה כמה שיותר דברים טובים!

אלו עוגיות הבית שלנו- עוגיות שוקולד צ'יפס, שכל ילד אוהב.

אני מוסיפה להם קוואקר כדי מעט לשדרג אותם, חוץ משוקולד מוסיפה לפעמים צימוקים או אוכמניות מיובשות, פקאנים או שקדים טבעיים קצוצים ויוצא מטורף!!

חשוב!

לא להתפתות להשאיר את העוגיות בתנור עד שהן ממש שחומות, כי אחרת יצאו קשות (אלא אם כן אוהבים את זה). אחרי 12-15 דקות מוציאים את העוגיות כשהן מעט שחומות אך עדין רכות.

ככה מתקבלות עוגיות סופר נימוחות וטעימות.

רכיבים:

100 גרם חמאה רכה

חצי כוס סוכר קנים חום או סוכר קוקוס

רבע כוס מייפל

1 ביצה

חצי כפית אבקת אפיה ללא אלומיניום

כוס קמח כוסמין

חצי כפית אבקת קינמון

כוס וחצי קוואקר דק

קורט מלח

חצי כוס מטבעות שוקולד מריר איכותי (אפשר גם לשבור לחתיכות טבלת שוקולד)

חצי כוס אגוזים/ צימוקים/ קוקוס או כל תוספת שאוהבים

הכנה:

במיקסר מעבדים סוכר עם חמאה לקבלת מרקם אחיד ובהיר.

מוסיפים מייפל וביצה ומערבבים שוב לתערובת חלקה.

את כל היבשים (מלח,קינמון, אבקת אפיה, קמח וקוואקר) מערבבים בקערה נפרדת ומוסיפים למיקסר במהירות איטית בדיוק עד שכל החומרים מתאחדים.

את התוספות מערבבים ידנית עם כף לתוך הבצק.

מקררים את הבצק 10 דקות, כדי שיהיה נוח לעבודה.

יוצרים כדורים קטנים, בידים מעט רטובות, ומניחים במרווחים על נייר אפיה.

אופים בתנור שחומם מראש 180 מעלות 12-15 דקות.