חיפוש

סלמון בקארי, עגבניות וקוקוס


מתכון משגע, בלי הרבה מאמץ, טעים, עסיסי ומהיר

מה עוד אפשר לבקש?

רכיבים:

1 בצל בינוני, חתוך לקוביות קטנות

2 שיני שום כתושות

אצבע ג'ינג'ר מגוררת דק בפומפיה (בערך כפית)

2 עגבניות חתוכות לקוביות

חצי צרור כוסברה (טעים גם עם נענע או בזיליקום)

סלמון נקי מעצמות ועור חתוך לנתחים, 300-400 גרם

רסק עגבניות קטן

כף אבקת קארי, כפית פפריקה מתוקה, חצי כפית פפריקה חריפה

כפית שטוחה מלח

חצי כוס מים, כוס חלב קוקוס

2 כפות מיץ לימון

הכנה:

מאדים בשמן זית את הבצל עד שקיפות.

מוסיפים ג'ינג'ר, שום ומאדים עוד חצי דקה.

מוסיפים עגבניות ונותנים להן להגיר נוזלים.

את כל התבלינים והרסק מוסיפים לסיר, מים, חלב קוקוס וטועמים תיבול.

מניחים את נתחי הסלמון ומביאים לרתיחה עדינה.

מבשלים 15-20 דקות, עד שהדג מוכן.

מוסיפים כוסברה קצוצה ומיץ לימון ומכבים את האש.


388 צפיות

שלי לרון אברהם, שפית

slaronne@gmail.com | 054-4550277

© 2016 SHELLEY LARONNE AVRAHAM