רכיבים:
לכדורי הודו-
חצי ק"ג הודו טחון
במג'ימיקס לטחון:
חצי בצל, נענע מ8 גבעולים, חצי חבילה פטרוזיליה, 2 שיני שום, ביצה
לערבב את ההודו הטחון עם תערובת הירוקים והביצה, להוסיף 3-4 כפות אבקת שקדים, מלח, פלפל, כמון.
בידים רטובות ליצור כדורים ולשמור בקרור עד שהרוטב מוכן.
לרוטב:
לאדות בצל אחת עם 2 כפות שמן זית עד שקיפות.
להוסיף 2 שיני שום פרוסות, וכפית ג'ינג'ר מגורר.
לאדות עוד כדקה.
להוסיף כפית קארי פייסט אדום, 2 עגבניות קצוצות דק, חצי כפית דבש או מייפל וכוס מים.
לבשל על אש קטנה חמש דקות.
להוסיף בטטה בינונית פרוסה לעיגולים (או קוביות אם היא רחבה)
לבשל 10 דקות על אש קטנה ולהוסיף את כדורי ההודו.
לקצוץ חצי צרור כוסברה ולפזר מעל.
להוסיף כוס חלב קוקוס ולבשל על אש קטנה 30-40 דקות.
וזהו, המנה טעימה ומוכנה...