קמח קוקוס, עוד אחד מרכיבי אגוז הקוקוס המופלאים.

יש לנו את הקוקוס עצמו, שמן הקוקוס, חלב קוקוס, סוכר הקוקוס , שבבים בכמה צורות, ועכשיו מגיע קמח הקוקוס.

קמח הקוקוס הוא בעל ארומה עדינה ונעימה.

הקמח מופק מבשר קוקוס, שנסחט ממיציו ושומניו לטובת חלב הקוקוס ועבר ייבוש בטמפרטורה נמוכה, וטחינה דקה. הוא עשיר בכל היתרונות התזונתיים של אגוז הקוקוס החל ממניעה של מחלות לב והפחתת כולסטרול, מחזק את מערכת החיסון ומעלה רמות אנרגיה ומצב רוח טוב.

קמח הקוקוס סופח נוזלים ולכן כאשר מוסיפים ממנו לקציצות או פשטידות לא להוסיף כמות גדולה של קמח ולתת לתערובת לנוח מעט לפני אפיה כדי לספוח את הנוזלים ולקבל מאכל נימוח ולא יבש.

ועכשיו לעוגיות טעימות ומהירות הכנה שכשרות גם לפסח אבל כיף לאכול אותן כל השנה

רכיבים:

1/3 כוס קמח קוקוס

1/4 כוס שמן קוקוס נוזלי בכבישה קרה

1/4-1/3 כוס מייפל טהור

2 ביצים קטנות או בננה בשלה גדולה

1/2 כוס תוספות שאוהבים כמו שבבי שוקולד/ אגוזים/ צימוקים/ חמוציות ועוד...

הכנה:

לערבב את כל רכיבי העוגיות לתערובת אחידה, להוסיף את התוספות ובידים רטובות לגלגל לכדורים קטנים.

להניח במרווחים על נייר אפיה ולאפות בתנור שחומם מראש 180 מעלות ל 10-12 דקות.

חשוב לתת לעוגיות להתקרר לחלוטין לפני שמרימים ואוכלים אותן, אחרת יתפרקו.