זה ללא ספק המתכון עם השם הארוך היותר...
אז מה יש לנו כאן?
תחתיות ארטישוק (אפשר להשתמש בקפואות ומעט לבשל אותן קודם) הארטישוק מכיל כמות יפה של סיבים תזונתיים, ויטמין A, סידן, מגנזיום ואשלגן
זוקיני, זה אחד הירקות שאני הכי אוהבת. עשיר בכלורופיל ונסיך במטבח.
וגוג'י ברי כמובן, המכיל ריכוז גבוה של ויטמינים ומינרלים, ידוע כנוגד חמצון חזק ובסין אף קיבל תואר כמאריך חיי אדם.
רכיבים:
8-10 תחתיות ארטישוק
חצי ק"ג עוף טחון / הודו
1/2 כפית פפריקה מתוקה, 1/2 כפית כמון, 1/2 כפית אבקת שום, 1/2 כפית כורכום
כפית מלח
2 כפות שמן זית
3 זוקיני
4 מקלות סלרי קצוצים דק
בצל פרוס דק
חופן שמיר קצוץ
3 כפות גוג'י ברי
כוס מים
מיץ מלימון סחוט
מעט צ'ילי אם אוהבים
כפית מלח
כפית סוכר
כפית שטוחה כורכום
הכנה:
את העוף הטחון מערבבים עם התבלינים. יוצרים קציצות קטנות וממלאים את התחתיות.
מכינים את הרוטב:
בשמן זית מאדים את הבצל עד שקיפות.
מוסיפים סלרי וזוקיני פרוס ומאדים עוד שתי דקות.
מוסיפים את התבלינם וכוס מים ומביאים לרתיחה.
מכניסים את התחתיות הממולאות בזהירות ככה שהן מגיעות בערך לחצי הגובה של הרוטב.
מבשלים על אש קטנה, מכוסה כחצי שעה.
מוסיפים שמיר קצוץ, גוג'י ברי ומיץ לימון.
מבשלים 2 דק, טועמים תיבול ומגישים.