חיפוש

קציצות חצילים ושעועית לבנה ברוטב עגבניות מדהים ופשוט


קציצות טעימות, יפיפיות ומשביעות

רכיבים לקציצות:

בשר מ2 חצילים קלויים ( אפשר חצי שעה בתנור בחום גבוה או על האש) בצל קטן חתוך לקוביות ומאודה עד שקיפות בטטה גדולה גוררת בפומפיה 2 כוסות שעועית לבנה מבושלת מלח, פלפל כפית גדושה בהרט, חצי כפית כמון חצי כוס פטרוזיליה קצוצה דק ביצה או 2 כפות צ'יה עם 2 כפות מים חצי כוס פרורי לחם או קמח עדשים כתומות

לרוטב: 3 שיני שום 4 עגבניות טחונות היטב בבלנדר כף רכז רימונים ( לא חייב אבל מוסיף הרבה) כפית סילאן כוס עשבי תיבול קצוצים שאוהבים ( פטרוזיליה, נענע, סלרי, כוסברה) מלח, פלפל

הכנה: מכינים את הקציצות. מועכים עם הידים או מועך פירה את השעועית. משלבים את כל רכיבי הקציצות למסה אחידה. בידים מעט רטובות מגלגלים לקציצות, מניחים על תבנית אפיה משומנת ואופים חצי שעה, עד שמשחים בתנור שחומם מראש 180 מעלות. מכינים את הרוטב. מאדים את שיני השום בשמן זית. מוסיפים עגבניות, ושאר המרכיבים ומבשלים 20 דקות לרוטב סמיך. מוסיפים את הקציצות האפויות ואוכלים...


שלי לרון אברהם, שפית

slaronne@gmail.com | 054-4550277

© 2016 SHELLEY LARONNE AVRAHAM