לאחר אין ספור נסיונות, כל הסופגניות הטבעוניות האפויות יצאו כמו מאפה טבעוני מאד טעים אך לא הגרסה האמיתית. לכן החלטתי לחרוג ממנהגי ולנסות סופגניות טבעוניות באופן המסורתי. מה שחשוב לזכור שעדיף לטגן בשמן קנולה, חדש ולא כמה פעמים להשתמש באותו שמן. שהשמן יהיה עמוק ולא יגיע לטמפ' גבוהה מידי ויעשן כי אז יישרף ויתחמצן.

רכיבים:

200 גרם קמח כוסמין 150 קמח חיטה רגיל שקית אבקת אפיה 2 מעדן סויה קטן 1/2 כוס חלב סויה / אורז / מיץ תפוזים / מיץ תפוחים 4 כפות סוכר קורט מלח

הכנה:

לערבב את כל החומרים לתערובת אחידה. להניח בצד לעשרים דקות. ליצור בעזרת 2 כפיות כדורים ולטגן בזהירות. למלא בהפתעות טעימות ולפזר אבקת סוכר........