כבר תקופה ארוכה שמדברים על הלחם המופלא הזה, ללא גלוטן וסופר קל להכנה.
אז ניסיתי ויצאתי עם תובנות והרבה שדרוגים.
הלחם המקורי מכיל 4 רכיבים: ביצים, טחינה גולמית, סילאן, סודה לשתיה.
הוספתי טחינה מלאה במקום רגילה ומלא גרעינים וזרעים.
תהיו יצירתיים ותוסיפו כל פעם משהו אחר: עשבי תיבול ובצל / עגבניות מיובשות וזיתי קלמטה / אגוזי מלך, תרד חלוט וקצוץ ושמרי בירה וכל העולה בדמיון.....
יש חשיבות גדולה להקצפה של הביצים כדי ליצור אווריריות בלחם!
חשוב לא להוסיף יותר מכפית אחת של סודה לשתיה אחרת יש טעם לוואי.
רכיבים:
6 ביצים
6 כפות טחינה מלאה
כף סילאן
כפית מלח אטלנטי/ הימאליה
כפית סודה לשתיה
כוס מלאה בזרעים- צ'יה, שומשום, פשתן, שומשום שחור
חצי כוס- גרעיני חמניה, גרעיני דלעת ושקדים פרוסים
כפית אורגנו מיובש
הכנה:
להקציף את הביצים לקצף חזק עד שמכפיל את נפחו.
להוסיף את הטחינה, סילאן, מלח וסודה לשתיה ולערבב היטב.
להוסיף זרעים וגרעינים ואורגנו מיובש.
בתבנית גודל אינגליש קייק, להעביר את התערובת ולפזר מעל עוד זרעים.
לאפות בתנור שחומם מראש 180 מעלות , 30 דקות.