פטריות:
אהבה אמיתית של מרבית המבוגרים (כן, לצעירים זה עוד קצת קשה...), האהבה הגדולה של
הטבעונים והצמחונים
הפטריות הן קסם של ממש
מעט קלוריות, סופגות טעמים, "בשריות" ונותנות נוכחות ועשירות בסלניום, אשלגן וויטמיני D וB
אז יאללה לעבודה:
רכיבים:
סלסילת פטריות שמפיניון חתוכות
1 בצל פרוס דק
שן שום כתושה, כפית ג'ינג'ר מגורר
כוס עדשים שחורות מונבטות (אפשר כל סוג של מונבטים)
חופן ירוקים קצוצים: קייל, תרד, מנ גולד, רוקט, נענע, פטרוזיליה
כף שמן זית
2 כפות סויה איכותית, כפית שמן שומשום
למתפנקים אפשר במקום שמן שומשום שמן כמהין
הכנה:
לאדות בשמן זית את הבצל עד שקיפות. להוסיף את פטריות השמפניון החתוכות ולאדות עוד כשתי דקות עד שהפטריות מגירות נוזלים.
להוסיף שום וג'ינג'ר ולאדות עוד כדקה.
להוסיף את העדשים המונבטות ואת התיבול ולבשל עוד 3-4 דקות.
העדשים צריכות להיות מעט קראנציות ולא רכות מידי.
למי שאוהב להגיש עם יוגורט מתובל בשום , צנוניות מגוררות דק ושמיר או עם טחינה מלאה טובה וסמיכה!
בתאבון